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湖北潜江清水小龙虾16元一公斤,比去年便宜 小龙虾虽美味但吃法有讲究

发布时间:2020/5/13 17:05:29  来源:金华晚报  编辑:黄姗  我来说两句摇彩票台湾宾果
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核心提示:“潜江清水小龙虾,8元一斤啦。”“江苏小龙虾每斤10元!”5月12日,我们在市农产品批发市场水产批发交易区看到,不少摊位都在卖小龙虾,按小龙虾个头大小分等级卖,每公斤价格在16~40元不等。
中国水产门户网报道

 

  “潜江清水小龙虾,8元一斤啦。”“江苏小龙虾每斤10元!”5月12日,我们在市农产品批发市场水产批发交易区看到,不少摊位都在卖小龙虾,按小龙虾个头大小分等级卖,每公斤价格在16~40元不等。

  市场小龙虾多产自湖北

  正在买小龙虾的市民吴女士对我们说:“我一直以为江苏是小龙虾主产区,今天才知道湖北才是产量最高的。”在金华老百姓的眼里,江苏盱眙小龙虾名气更大。

  近年来,随着小龙虾消费市场的不断扩大,小龙虾养殖户越来越多,主要集中几个省市,如安徽省和江苏省,这两个省都是出产小龙虾的大省份。但事实上,这两个省并不是小龙虾产量最大的,而一向低调的湖北省才是小龙虾主产地。

  据统计,2019年,全国小龙虾产量超过80万吨,而安徽和江苏的小龙虾产量合在一起也没有湖北省多。因此,湖北省小龙虾产量最高是当之无愧的。

  从市农产品批发市场了解到,大多批发商的小龙虾是从湖北批发过来的。小龙虾批发商张清对我们说:“世界小龙虾看中国,中国小龙虾看湖北,湖北小龙虾看潜江。潜江被称作‘中国小龙虾之乡’,这两年,我们都是从那边批发过来的,很受市场欢迎。”

  据悉,在潜江这座拥有100多万人口的城市,有1/10的人靠着养殖小龙虾过上了小康生活。而潜江出产的小龙虾,有着壮硕的个头,虾黄浓郁,虾肉鲜嫩,能清蒸、能油焖,哪怕是虾壳都能让人吃得津津有味。

  今年小龙虾价格便宜销量下降

  一到夏夜,在金华城市的巷头街尾,随处可见吃小龙虾的市民身影。一瓶啤酒、一盘小龙虾,这是金华吃夜宵的标配。市区双龙大桥北端、高畈街等都曾是吃小龙虾的聚集地。

  如今,这些吃小龙虾的摊位已搬到夜市了,如驿头夜市、人民东路东关路段等地都有吃小龙虾的餐馆。一名经营小龙虾餐馆的胡姓店主对我们说:“现在虽然还未到吃小龙虾的最好季节,小龙虾刚上市,但尝鲜的消费者还是挺多的。最佳时间在6~8月份,这才是小龙虾最肥美的时候。”

  5月12日,在该市场做了四五年小龙虾批发生意的黄东明对我们说:“今年小龙虾生意不好做,价格低,而且销量也比往年下降了不少。市场上零售卖不了多少,主要批发到永康、丽水等地,每天销售一两万斤,但比去年少了一半左右。”

  我们在市场上看到,不少市民都会买两三斤回家,经营户还免费帮他们修理好,“今年小龙虾真便宜,就多吃一点。”黄东明说,市场上大多小龙虾来自湖北和江西,那边养殖户跟风养殖小龙虾,导致今年小龙虾价格跳水,同时受疫情影响,吃龙虾人数大打折扣,造成小龙虾供大于求,生意没以前好做。

  美味小龙虾如何健康食用

  市民知道,小龙虾生存和繁殖能力超强,即便生活在污染的水环境中,也能生存甚至繁衍后代。黄东明说:“人们总认为,小龙虾是在污水中长大的,很脏。其实,这是个消费误区。市面上销售的小龙虾基本上都是人工养殖的,哪有那么多重金属含量。如科学烹饪和食用,小龙虾还是一道餐桌上的美味。”

  他提醒消费者:为安全起见,消费者最好不要吃小龙虾的头。因为肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部,确实容易含重金属,同时也是微生物寄生虫的藏身之处。他们在帮顾客修理小龙虾时,基本上把头掐掉了,尾部的虾线也一并修除。黄东明还说,在烹饪小龙虾时,消费者一定要炸透小龙虾,这样寄生虫才会被完全杀死。

  还有就是虾黄,人们总认为是很美味的。其实,虾黄就是小龙虾的消化腺,也就是虾的肝脏和胰脏,所以最好不要食用。

  最后,再提醒一下:小龙虾嘌呤含量也是比较高的。因此,大家在吃小龙虾时,要是再喝点啤酒,就很容易造成痛风。

 

编辑:黄姗 访问人次:1890 关键字:市场,养殖,小龙虾,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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